Hi,我是梅洛,大众喜欢的葡萄公主,红酒中的金发姑娘。在经历了电影《杯酒人生》中由黑皮诺王后散发的耀眼光芒短暂笼罩了大众对我的冷落和低潮之后,大多数消费者终于又感受到了他们期待已久的梅洛葡萄发散出来的魅力,这是理所当然的:因为我可以酝酿出一些非常美味的葡萄酒。

我曾经是市场上各种美食的热宠,号称对食物Z友好的红葡萄酒之一,具有同等的水果风味和世界土壤基因,并有适中的单宁和酸度平衡。除了烤架上的烤鸡、牛排和汉堡包之外,当我与比萨饼、红色意大利面酱、排骨和豆类菜肴搭配时,我能让这些美食的口味变得栩栩如生。即使不是大餐,简单的奶酪和熟食板也可以在我的调理下变得生动好吃,解决美食配酒问题的时候,我通常都能恰到好处。

有些人受不了赤霞珠国王的狠劲,对敏感脆弱需要悉心照料时黑皮诺王后又感到难以伺候,因此,我,梅洛公主回来了!我的英文名字“merlot”这个词来源于法语“merle”,意思是黑鸟。有些人认为这个名字是指葡萄皮的深色调,也有人认为这是由于大量存在的黑鸟经常俯冲下来吃葡萄藤上的果实。这些都无所谓,我是一种蓝皮的红葡萄品种,多用于生产单一葡萄酒和混酿。梅洛是品丽珠的后代品种,以酿造柔软单宁且果香丰富的葡萄酒而闻名,酸度适中,单宁柔软、柔滑,这也使我与佳美娜和赤霞珠混酿的时候能够和谐相处。

我出生于法国的波尔多地区,现在已遍布全球各地,与赤霞珠一样,是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一。如今,我能够以多种风格酿造出不同口味的葡萄酒,最终风味特征取决于是单酿还是混酿、种植的地区土壤环境、以及酿酒师的酿造技术,从而赋予我的大美于世之佳话。在梅洛葡萄酒的酿造过程中,大多数酿酒师倾向于使用某种形式的新橡木桶或旧橡木桶,尽管采用不锈钢罐酿造的方式已蔚然成风。

像许多葡萄品种一样,我往往会基于酿造地点的不同而表现出自己的两个不同方面。在新世界地区,以我为基础的葡萄酒往往更饱满、酒体更丰满,并带有多汁的李子、黑莓果盘和甜香料的味道。新世界梅洛通常以较高的酒精度和天鹅绒般的、平易近人的单宁为特征;在旧世界地区(特别是波尔多右岸),我通常表现出更多的原生植物特征,因为这一地区通常较早进行葡萄采摘,我的风味以红色水果(如:覆盆子、草莓和红醋栗)和泥土为主,酸、单宁和酒精含量往往相对适中。

无论您的口味更喜欢来自新世界地区的多汁水果味驱动的100%梅洛葡萄酒,还是来自欧洲受限制的法定产区规则下的梅洛混酿葡萄酒,我没有什么不能做到的。再加上在大多人眼中,我是一款很容易令人愉悦且适合搭配美食的葡萄酒,并且价格多样,他们想不出有什么理由不重新爱上我这种全能型的葡萄酒。


下面这些是不同国家的梅洛葡萄酒,可以在宜酒宜食购买。

1.Blue Lion Manor(Cyril家族酒庄,法国西南部产区)

蓝狮庄园始建于1847年,位于法国西南部的Tolosan地区,酒庄面积30公顷,葡萄藤龄年均为25年,这款梅洛葡萄酒呈现深石榴红色,伴游紫罗兰的色调,浓郁的红色水果味口感柔滑,果味新鲜,陈酿后的糖与酸度平衡,收尾悠长。由有机种植的梅洛酿制而成,并带有少量品丽珠、赤霞珠、小维多和佳美娜这款酒内敛的泥土味充满了红色和黑色水果的味道。


2.Chapelle Etoile Chateau(沙贝雷-托勒酒庄,法国波尔多产区)

嘉乐酒庄位于卡斯蒂永最高的山丘上,面积32公顷,坡面向阳,充足的光照蕴含能酿造高酒度的葡萄。这款经典的波尔多法定产区酒,集合了75%的梅洛、15%的赤霞珠,5%的品丽珠,5%的马尔贝克进行酿造,在橡木桶中陈酿6个月,15%vol酒精口感醇厚,深红色的酒体带有深紫色的裙边散发着成熟李子、黑莓碎、覆盆子酱、巧克力和甜桶香料的味道。这款酒的口感柔滑如天鹅绒般,非常适合搭配奶酪焗烤、自制素食汉堡或烤架上多汁的牛排来品饮。


3.Danglan(丹朗城堡,法国波尔多产区)

这款丰富而内敛的波尔多酒获得了《2019年吉尔伯特&盖拉德国际葡萄酒竞赛金奖》,采用梅洛、赤霞珠、品丽珠酿造,在橡木桶中陈酿了8个月,呈现美丽的红宝石色泽,浓郁的黑樱桃、鲜切香草、烟草和甜香料的香气从这款酒柔滑的中等酒体的口感中渗出。丹朗城堡波尔多红葡萄酒具有经典、精致的梅洛混酿酒特色,适合现在饮用或放置在地窖中陈年。


4.Saint Swan(澳大利亚维州产区)

这是一款来自澳洲的100%梅洛,可口风味、充满了深色水果、樱桃、山莓、甜烘焙香料和烟熏的浓郁果香。随便 DIY一份熟食就能享受一瓶,这是属于美味的家庭欢乐时光。


5.Roig(西班牙瓦伦西亚产区)

这款法定产区DO级的果味梅洛层次突出、风味独特,呈现紫罗兰的深红色泽深邃迷人,充满浓郁的红色浆果香味,夹杂樱桃、胡椒的气息,余味带有可可和焦糖味道。罗伊格梅洛干红葡萄酒柔顺的单宁使其成为搭配牛排、烤蔬菜或面食的明智之选。


6.1879(智利中央山谷产区)

这款少有且精致的智利特级赤霞珠与梅洛混酿葡萄酒,在美国和法国的橡木桶中陈酿12个月,色泽深红,散发浓郁的草莓和覆盆子以及可可的香气,口感怡人,活泼,酒体适中,单宁柔和饱满圆润,结尾呈现香草和巧克力的味道,回味悠长。


7.Michaelia(智利中央山谷)

这款100%梅洛酿造的智利葡萄酒,呈现明亮的宝石红色,果味浓郁,黑醋栗和雪松香料的香气喷涌跃出,口感甘美,单宁柔和,余味悠长,与煎牛排、红烧牛肉或丰盛的素食炖菜搭配更佳。