什么是美乐葡萄酒？

美乐/梅洛（Merlot）葡萄酒适合与各种肉类美食搭配，从鸡肉到猪肉再到牛肉都适合。试过将果味淡淡的美乐与红烧鸡腿或猪里脊肉搭配吗？回答如果“没有”，那太可惜了，你应该试试！

美乐是全球Z受欢迎的红酒之一，多数是口感干型、酒体柔和、单宁圆润呈深色水果风味的葡萄酒。葡萄起源在波尔多地区，经常与赤霞珠（Cabernet sauvignon）合用于混酿中，例如著名的波尔多混酿葡萄酒。

美乐和赤霞珠经常出现在盲品测试酒会的现场，混合在一起考验品酒师的智慧。虽然是两种不同的葡萄酒，但都具有多汁的深色水果和草药香气（特别是在较凉的气候下种植的）。而美乐倾向于更多的果香，质地柔顺，单宁柔和，赤霞珠单宁坚硬更涩口，草药风味也更强。由于美乐不那么复杂，所以在波尔多混酿和意大利“超级托斯卡纳”等地的红酒混酿中与赤霞珠完美地融为一体。

美乐在法国仍然大面积的种植，在意大利，加利福尼亚，智利，阿根廷和澳大利亚等地都有种植。因此美乐葡萄酒具有多种特性，来自波尔多和意大利北部地区的凉爽美乐具有紫罗兰，烟草，月桂叶，甘草，苦巧克力和泥土的味道。而加利福尼亚和澳大利亚等地区的温暖梅洛葡萄酒通常更具果味，带有绿叶香气，巧克力和丰富的烘烤香料，如香草和橡木桶陈年的丁香。美乐葡萄酒经常能闻到樱桃和可可粉、散发香草和香料的香气，喝一口，各种各样的深色水果，如李子，樱桃和黑莓在味蕾中占据主导地位。

所有的美乐都可以搭配披萨、汉堡以及蘑菇和豆类的菜肴。喜欢奶酪的话，同样是不错的。先把美乐葡萄酒瓶冰镇到14-20℃，然后再倒入红酒杯中。并且倒酒之前，请确保已经醒酒30分钟。

当品尝美乐葡萄酒，请按照下列步骤，将获得Z佳的体验：

看： 将酒杯迎着光，观察玻璃杯中酒的颜色和不透明度。
闻： 旋转玻璃杯10秒钟，然后快速将鼻子伸入玻璃杯中进行深吸，收集美乐葡萄酒的香味。
品：喝一小口，将酒液在嘴中滚动，感受糖、酸度、单宁和酒精度，接着继续品尝水果味，木材味，香料等味道，最后咽下。

葡萄藤喜欢沙质和排水良好的土壤，而皮薄的美乐葡萄在某种程度上容易受到病虫的侵害。美乐可以在凉爽或温暖的温度下茁壮生长，适应性非常强大，春季和夏季生长，秋季（通常在9月中旬）收获，受到葡萄的生长条件和收获后处理方式的影响很大，这也是美乐葡萄酒搭配美食的特点之一。

美乐红葡萄酒酒款很多，价格范围很广，有很多非常好的选择，除了100％美乐葡萄酿造的，一些含有美乐的混酿葡萄酒也是很棒的美食伙伴：柔软的单宁、清晰的结构和明显的果香味。

美乐/梅洛（Merlot）葡萄酒，在宜酒宜食购买。